Hayvan sayısı artıyor ama et, süt ve süt ürünleri üretimi azalıyor

Hayvansal Üretim İstatistikleri’nde, büyükbaş hayvan sayısı Haziran ayı sonu itibariyle 18 milyon 251 bin baş, toplam küçükbaş hayvan sayısı ise 49 milyon 816 bin baş oldu. Koyun sayısı 38 milyon 448 bin baş, keçi sayısı 11 milyon 368 bin baş olarak gerçekleşti.

Geçen yılın sayıları ile karşılaştırıldığında, büyük baş hayvan sayısı 2018’de 17.2 milyon baştı. Bu yılın 6 ayında 1 milyon büyükbaş hayvan sayısında artış olduğu görülüyor. Küçükbaş hayvan varlığında ise 3 milyon 700 bin başlık bir artış söz konusu. 2018 sonu itibariyle küçükbaş hayvan varlığı 46.1 milyondu.

Türkiye İstatistik Kurumu’nun verileri incelendiğinde çarpıcı bir sonuç ortaya çıkıyor. Hayvan sayısı artarken et ve süt ürünleri üretimi azalıyor. Ya hayvan sayısında yanlışlık var yada beslenen hayvanların verimlerinde sorun var.

Türkiye İstatistik Kurumu verilerine bakıldığında bu yılın ilk 6 aylık döneminde kırmızı et üretimi 467 bin ton, süt üretimi 7 milyon 226 bin ton oldu. 2018 yılında et üretimi 1 milyon 119 bin tondu. Bu yılın ikinci yarısında et üretimi 500 bin ton olsa bile yıl sonunda 1 milyon tonun altında kalacaktır.

Çiğ süt üretimi için de benzer bir durum söz konusu.Süt ve süt ürünleri üretimine bakıldığında da bir düşüş söz konusu. Türkiye İstatistik Kurumu’nun 13 Eylül 2019’da açıkladığı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi istatistiklerine göre bu yılın ilk 7 ayında toplanan inek sütü miktarı 5 milyon 789 bin ton oldu. Geçen yıl aynı dönemde 6 milyon 115 bin ton inek sütü toplanmıştı. Toplanan süt miktarında 629 bin ton düşüş var. Sadece 2019 Temmuz ayında 2018 Temmuz ayına göre toplanan süt miktarında yüzde 7.5 azalma oldu.

Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 107 bin 228 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1.5 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 54 bin 725 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 14,6 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 3 bin 822 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,3 azaldı.

Milli içecek olarak adlandırılan ayran üretimi 64 bin 583 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 8,3 azalış gösterdi. Yoğurt üretimi 114 bin 745 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,2 azaldı.

- Büyükbaş 18.251.326

- Sığır 18.070.500

- Manda 180.826

- Küçükbaş 49.816.060

- Koyun 38.448.476

- Keçi 11.367.584

Kaynak: TÜİK, Hayvansal Üretim İstatistikleri, Haziran 2019