Simental ırkının özellikleri nelerdir ve besi performansı nasıldır?

Simental ırkı iki türlü incelenebilir.

Simental, dünyada iki yönü olan bir ırktır. Bir tanesi etçi yönü ağırlıklı Simental ırk, bir tanesi de sütçü yönü güçlendirilmiş hatta süt biraz daha et yönüne göre daha ön plana çıkmış bir Simental ırkı. Böyle değerlendirdiğimizde süt yönü biraz daha ilerletilmiş et yönüne göre. Irkın özellikleri; ortalama olarak yıllık 6 ile 6.5 ton civarında süt vermesi, erkek hayvanlarında 1550 - 1600 gr. civarında canlı ağırlık artış sağlamaları, performans göstergeleridir. Et yönü ağırlıklı olan Simental ırkı ise dişilerindeki süt verimi çok düşüktür. Ancak yavrusunu besleyebilecek belki birkaç kilonun üzerinde süt verebilir. Erkekler ise 1650 - 1700 gr. günlük canlı ağırlık artışı % 58 - 60 arasında karkas randımanına sahip olabilmektedir.